Ernesto's Farm
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Ernesto’s Farm

All’interno del Domina Coral Bay, incastonata tra il deserto roccioso e il mare, là dove la natura si è manifestata in tutta la sua bellezza, è nata l’Ernesto’s Farm, una piccola azienda agricola che offre agli ospiti del Resort il sapore e la qualità del cibo sano.

Circa 24 mila metri quadri di suolo arido sono stati  trasformati, grazie alla passione, al duro lavoro e a un considerevole impegno economico, in terreno fertile e ricco che offre prodotti naturali e  senza additivi chimici.
Gli chef seguono personalmente anche il processo di semina e si confrontano con lo staff che si  dedica ai campi con impegno e passione.
Verdure di ogni tipo, tra cui: peperoni, melanzane, pomodori, legumi, patate, zucchine e insalate, vengono coltivate in terreni nutriti con fertilizzanti naturali , nel rispetto dell’ambiente.
Ogni singola fase della coltivazione viene seguita con attenzione  da personale specializzato, senza trascurare alcun dettaglio.
Per consentire una produzione continua tutto l’anno  sono stati predisposti impianti d’irrigazione capillari e molte piante vengono cresciute in apposite serre che garantiscono il giusto calore in inverno e la corretta ventilazione in estate.

La frutta, elemento indispensabile della nostra dieta e preziosa alleata della nostra salute, è prodotta nell’ Ernesto’s Farm biologicamente e senza ricorrere ai trattamenti di sintesi.
Arance, banane, mele, pesche ,albicocche, meloni, papaia, mango, guava, angurie e fichi vengono coltivati con pazienza dai contadini dell’azienda, senza ricorrere a pesticidi o a fertilizzanti chimici, ma avvalendosi solo di tecniche naturali, di ottima acqua e di sole in abbondanza.
Ernesto's Farm

"Man ist was man isst"

"Si è ciò che si mangia" scriveva il filosofo Ludwig Feuerbach, perchè il cibo non è solo piacere dei sensi e linfa per l'anima, ma anche nutrimento per il corpo. Ciò che mangiamo è fondamentale per il nostro benessere e la nostra salute.
Ancora prima di lui , Ippocrate il grande padre della medicina sosteneva un principio di grande attualità:"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il cibo ..."
L’alimentazione svolge un ruolo determinante nel mantenimento dello stato di 
salute e nella prevenzione di molte patologie, anche importanti. 
In particolare frutta e ortaggi rappresentano validi e indispensabili alleati, grazie ai numerosi principi attivi (oli essenziali, oligoelementi,  flavonoidi, sali minerali e vitamine), utili per stimolare  il funzionamento di alcuni organi e per proteggere il nostro organismo
Si è arricchita molto la gamma dei prodotti dell’Ernesto’s Farm, che vengono  accuratamente selezionati per essere inseriti nei menù di diversi ristoranti del Domina Coral Bay.  Verdure di ogni tipo, frutta di stagione, erbe aromatiche, dalle tante proprietà benefiche e terapeutiche, che entrano nella dieta quotidiana, arricchendola.

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